HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn HACCP là hệ thống quản lý mang tính phòng ngừa nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua nhận biết mối nguy, thực hiện các biện pháp phòng ngừa và kiểm soát tại các điểm tới hạn. Các nguyên lý của HACCP được thống nhất trên toàn thế giới và có thể áp dụng trong tất cả các nghành sản xuất thực phẩm và đồ uống, trong việc phân phối và bán sản phẩm. Hệ thống này có thể được áp dụng cho các sản phẩm đang tiêu thụ trên thị trường cũng như cho các sản phẩm mới.
Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn có thể coi là then chốt trong việc tuân thủ pháp chế quốc gia hoặc quốc tế về an toàn thực phẩm. Đó là công cụ quản lý rủi ro, hỗ trợ các chuẩn mực của hệ thống đưa ra thực hiện tốt quy trình chế biến thực phẩm đối với tất cả các ngành thực phẩm như ISO 22000: 2018 Hệ thống Quản lý An toàn thực phẩm. HACCP phác thảo các quy trình sản xuất tốt và có thể là chìa khóa cho doanh nghiệp của bạn khi tham gia vào thương mại quốc tế. Đặc biệt HACCP phù hợp cho những nhà sản xuất chính, nhà cung cấp thức ăn công nghiệp, nhà hàng, resort, chế biến thủy sản và nhà vận hành dịch vụ thực phẩm
Để hỗ trợ các đơn vị tiếp cận, tìm hiểu, áp dụng HACCP chúng tôi đã xây dựng nhiều bộ quy trình tài liệu đầy đủ, chi tiết và tương đối phù hợp cho hầu hết các lĩnh vực liên quan đến thực phẩm, bao bì thực phẩm, suất ăn công nghiệp, chuỗi thực phẩm,…để áp dụng. Cần thông tin thêm, quý khách vui lòng liên hệ theo số điện thoại hay mail bên dưới.
TDUNG cung cấp Bộ quy trình cho các ngành nghề khác liên quan đến chuối thực phẩm (food chain):
- HACCP cho ngành mía đường, bột sắn, bánh kẹo
- HACCP Đồ uống: Bia, rượu, nước uống không cồn, nước tinh khiết đóng bình, chai
- HACCP cho thực phẩm chức năng (GMP/HS)
- HACCP cho suất ăn công nghiệp, nhà hàng ẩm thực, thức ăn chăn nuôi
- HACCP trong Chế biến thủy sản, thức ăn chăn nuôi, thức ăn chăn nuôi thủy sản
- HACCP trong ISO 22000: 2018 ….
Bộ quy trình tài liệu HACCP phù hợp cho tất cả các lĩnh vực, phạm vi thực phẩm, bao bì thực phẩm. .
Nội dung tài liệu HACCP gồm:
- Bộ tài liệu bao gồm:
- ~ 15 quy trình quản lý, HACCP, SSOP, GMP
- Kế hoạch HACCP
- Với nhiều biểu mẫu khác nhau đi kèm của các quy trình quản lý
Bộ tài liệu bao gồm:
Với bộ tài liệu rất chi tiết và đầy đủ này các đơn vị chỉ cần chỉnh sửa lại đôi chút cho phù hợp thực tế công việc của đơn vị. Sau đó áp dụng vào, hoàn thiện các biếu mẫu để thiết lập thành Bộ quy trình đáp ứng yêu cầu trong tiêu chuẩn HACCP
Để có được bộ tài liệu đầy đủ này các đơn vị vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:
Hotline: 0989.138.451 – Email: trandinhdung11279@gmail.com
Để tải trước danh mục tài liệu hệ thống QLATTP theo HACCP
Để hỗ trợ các đơn vị trong quá trình áp dụng và vận hành bộ tài liệu hệ thống QLCL này chúng tôi có bài: Hướng dẫn sử dụng bộ tài liệu hệ thống QLATTP theo tiêu chuẩn HACCP . Các đơn vị đã, đang và sẽ sử dụng bộ tài liệu này của chúng tôi có thể tham khảo để áp dụng.
TDUNG hỗ trợ đơn vị từ khâu ban đầu cho đến khi đạt chứng nhận
Chúng tôi triển khai dịch vụ Thư ký ISO partime cho đơn vị cần chuẩn bị Hồ sơ, tài liệu phục vụ đánh giá nội bộ trước khi đánh giá chứng nhận của bên thứ 3